Pose de puce en
Champagne-Ardennes

La Champagne-Ardennes

Sous ce merveilleux nom qui pétille à nos oreilles comme la myriade de bulles qui s'échappent de chaque verre de ce doux breuvage, se cachent une des plus belles région de France pour qui aime la ballade dans des paysages changeant, en effet La Champagne (que l'on appelle aussi Champagne-Ardennes) regroupe 4 départements vinicoles :

• L'Aube
• La Marne
• La Haute-Marne
• Les Ardennes

A/ Généralité administratives et géographiques

Elle assure la transition entre le Bassin Parisien et le Grand-Est. Les 350 km qui séparent Givet à l’extrême Nord de Prauthoy au sud en font une région « toute en hauteur » d’une superficie de 25 606 km². Son territoire est structuré administrativement par 4 départements (les Ardennes, l'Aube, la Marne, et la Haute-Marne), 15 arrondissements, 146 cantons, et 1 945 communes, elle compte pas loin de 1 350 000 hab.

La préfecture qui est Châlons-en-Champagne (anciennement Chalons-sur-Marne) est aussi préfecture du département de la Marne (bien que l'on pense à tort que ce soit Reims).
En fait Reims 4 fois plus peuplée était historiquement la préfecture jusqu'à la révolution française.

La région est bordée à l'ouest par des plateaux comme le Tardenois et le Brie formant une cuesta incurvée allant de la Seine (au sud), à l'Oise (au nord). À l'extrémité est de cette cuesta, le calcaire domine les plaines marneuses sur lesquelles est concentré l'essentiel des vignobles de Champagne. Au sud-est, il y a le plateau de Langres (450 à 550m). Dans la partie est, s’élèvent les hautes terrasses de calcaire jurassique des Côtes des Bars (350 à 400m d'altitude), le plateau Barrois culminant à 405m au mont Gilmont. Les plateaux et les collines calcaires culminants sont parsemés de nombreuses grottes et de collines, typiques d'un relief karstique.

En Champagne-Ardennes, les forêts ont une place importante avec massifs des forêts d’Auberive ou d’Arc-en-Barrois en Haute-Marne. Quatre grandes vallées alluviales la traversent d’est en ouest : l’Aisne, la Marne, l'Aube et la Seine. L’eau est omniprésente dans la région avec le pays des Étangs au sud de l'Argonne, le lac du Der-Chantecoq, lac du Temple, lac d’Orient et les vallées fluviales comme les vallées de l’Ornain, de la Marne, de l'Aube et de la Seine). Les réservoirs de la forêt d’Orient et du Der-Chantecoq sont par ailleurs utilisés comme régulateurs des débits fluviaux de la Seine. Enfin, la vallée de l'Aisne est située entre l'Argonne et la Champagne dite crayeuse. Le plateau de Langres correspond également à la ligne de partage des eaux entre les bassins de la Manche et ceux de la Méditerranée. La Seine, l'Aube, la Marne et la Meuse y prennent par ailleurs leur source. Le climat de la région est océanique doux. Il fait en moyenne 2°C pendant le mois de janvier et 18°C au mois de juillet avec une température moyenne annuelle de 10°C. Les précipitations sont modérées (entre 550 et 700mm par an). Néanmoins, les Ardennes et les plateaux de la Haute-Marne sont plus humides (de 1000 à 1200mm par an) et les hivers y sont assez rigoureux (température moyenne de -1°C en janvier).

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B/ Nature

Très connu pour son vignoble, cette région se dote de resèrves naturelles regionales à savoir :

• le marais de Reuves (51)
  Le marais communal de Reuves fait partie des marais de Saint-Gond, zone humide d'intérêt international pour sa très forte valeur patrimoniale (milieux diversifiés, faune et flore remarquables…). La commune de Reuves est engagée depuis plus de 13 ans dans une politique forte de préservation des milieux naturels sur ce site :
• bail locatif avec le Conservatoire du patrimoine naturel de Champagne-Ardennes depuis 1994 (20 hectares),
• classement en réserve naturelle volontaire en 1995 (64 hectares). Cette démarche locale est mise en ?uvre avec tous les acteurs concernés (chasseurs, pêcheurs, conservatoire…).
• La commune de Reuves a demandé le classement en réserve naturelle volontaire (RNV) en janvier 1995 et a affirmé en avril 2007 le souhait que le marais communal soit reclassé en réserve naturelle régionale.

Le marais a été classé Réserve naturelle régionale pour une durée de 10 ans et il s'etends sur 64 hectares

• la Côte de Bois en Val à Charleville-Mézières (08).

Le site présente un intérêt patrimonial dû à la diversité des milieux naturels qui le composent (forêt, pelouse, mare temporaire... ) ainsi qu'une faune et une flore riches. Il présente un fort intérêt pédagogique de par sa proximité avec la ville (accueil du grand public et des scolaires). La commune de Charleville-Mézières s’est engagée depuis longtemps dans la préservation de cet espace, elle a demandé le classement en Réserve Naturelle Volontaire (R.N.V.) en mars 2001:

• Une étude scientifique a été réalisée ainsi qu’une notice de gestion en partenariat avec les naturalistes locaux et le lycée Saint-Laurent.
• La commune de Charleville-Mézières a affirmé en juin 2007 le souhait que le site communal de la Côte de Bois en Val soit reclassé en réserve naturelle régionale

La Côte de Bois en Val a été classée réserve naturelle régionale pour une durée de 10 ans et s'etends sur 10 hectares

la région est aussi dotée de nombreux parcs naturels régionaux (PNR)

• PNR de la Montagne de Reims

Il a été créé le 28 septembre 1976 par la Région Champagne-Ardennes, situé dans un bassin de population dense (Châlons-en-Champagne, Epernay et Reims, soit environ 350 000 habitants), il fait partit de l’aire d’influence immédiate de la région parisienne.

Il est composé de 68 communes regroupant 35 500 habitants, s'étendant sur une surface de 50 000 hectares occupés par de la vigne, 9 000 hectares (vignoble de Champagne), des cultures, 21 000 hectares et de la foret, 20 000 hectares (dont 5 000 hectares de forêts domaniales), son point culminant est situé à Verzy à une altitude de 288 mètres

Quelques actions phares du Parc

• la valorisation des Faux de Verzy ( hêtres tortillards (fagus sylvatica var. tortuosa) )
• la collecte des housses plastiques à usage viticole, des capsules et des bidules (liés à la fabrication du champagne),
• le circuit de découverte des églises romanes,
• les animations pour les scolaires au centre d’initiation à la nature de Commetreuil.
• PNR de la Forêt d'Orient

Composé de 50 communes (à l'est de Troyes) regroupant 21 000 habitants, il s'étend sur 70 000 hectares et regroupe 3 grands lacs-réservoirs de 5 000 hectares. On y dénombre plus de 265 espèces d’oiseaux

Quelques actions phares du Parc

• le programme de gestion des étangs de Champagne humide,
• le club d’entreprises et le petit marché nature,
• le circuit des églises et des 40 chefs d'oeuvre,
• le circuit des salamandres,
• accueil des scolaires et des chercheurs au centre d’études et de pédagogie à l’environnement (pavillon Saint-Charles)

C/ Économie

principale sources historiques économique :

Le fer :

Au Moyen Âge, l’extraction du fer, associée à la présence de forêts et de cours d’eau, a permis l’essor de la métallurgie. Les échanges par les routes commerciales ont permis d’alimenter les fameuses foires de Champagne en marchandises, mais aussi en usages techniques et, concernant le fer, en véritables procédures technologiques ; ce qui favorisa l’assimilation des nouvelles pratiques. Avec la pureté des matériaux, les métiers des arts du feu, fondement de la puissance industrielle de la région, prirent alors un véritable essor.

Le textile :

L’élevage du mouton et l’exploitation de sa laine a, dès le Moyen Âge, contribué à la richesse et à la renommée de Troyes. Les foires de Champagne ont favorisé l’expansion du drap de laine, fabriqué dans les villes de Reims et de Troyes. Au 17ème siècle, Sedan a vu s’implanter les manufactures royales de drap et de dentelle. Au 19ème siècle, les villes ardennaises comme Rethel pour la filature et Mouzon pour le feutre, s’inscrivent dans le mouvement d’industrialisation qui transforme l’artisanat de naguère en emplois d’industrie de qualité. Reims maintient la tradition du drap de laine de belle facture, tandis que Troyes, avec l’Aube, prend dès le milieu du 18ème siècle la voie de la bonneterie, dont elle devient le principal foyer au 20ème siècle.

Le champagne :

Le champagne, apparu sur les tables à la fin du 17ème siècle, fut longtemps regardé comme mystérieux, voire dangereux en raison de la méconnaissance du phénomène naturel dit de « la prise de mousse » et de la fragilité des bouteilles, incapables de résister à la pression du vin. Il fallut près de deux siècles et les travaux de savants tels que Jean-Baptiste François (mesure du sucre) ou Louis Pasteur (rôle des levures). Profitant alors d’une conjoncture favorable (prospérité économique, industrialisation, chemin de fer), les négociants fondèrent des Maisons qui, aujourd’hui encore, participent à la notoriété internationale du Champagne. Toutefois, le 20ème siècle s’ouvrit sur des crises : phylloxéra, misère vigneronne, Première guerre mondiale et récession des marchés. Aussi, en 1941 fut créé le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) afin de gérer l’appellation Champagne, en renforcer les règles et la défendre contre toute usurpation. Depuis, chacun contribue à l’expansion du champagne dans le cadre d’une inter profession efficace, fondement même de la réussite de la filière viti-vinicole champenoise.

Les grandes entreprises :

Filière agro-alimentaire :

• Avec une collecte de 2,5 millions de tonnes, la coopérative Champagne-Céréales est le premier groupe céréalier d'Europe. Elle regroupe 9 300 agriculteurs et assure non seulement la commercialisation, mais aussi la transformation des céréales et graines oléagineuses dans plusieurs usines : malterie, meunerie, maïserie, amidonnerie, alimentation animale et biocarburants.
• Cristal Union : groupe sucrier et de production d'alcool, d'éthanol et de produits déshydratés, implanté à Arcis-sur-Aube, Bar-sur-Aube, Buchères, Bazancourt, Châlons-en-Champagne, Sermaize et Sillery et ailleurs en France. Deuxième acteur français du sucre, via sa filiale Sucre Union et la marque de sucre Daddy.
• Béghin-Say : sucrerie à Connantre près de Sézanne, distillerie à Morains, près de Châlons-en-Champagne. Le groupe a été revendu en 2003 au groupe Téréos, certaines des activités du groupes ayant été revendues au groupe Cristal Union.
• France-Luzerne, à Châlons-en-Champagne, plus grande usine de déshydratation de luzerne d'Europe à Pauvres.
• Groupe Soufflet à Nogent-sur-Seine, 1er collecteur privé de céréales en France, 1er exportateur français de céréales, 1er meunier européen, 4e malteur mondial, 1er maïsier européen, 3e groupe français pour le riz.
• Jacquot (Troyes) : Chocolaterie, confiserie (711 employés)
• LU à Charleville-Mézières

Filière industrielle :

• VMC (verreries mécaniques de Champagne) à Reims, désormais OI-Food, groupe Owens-Illinois, spécialisée dans le verre creux (emballages alimentaires, bocaux), deuxième producteur européen de verre creux.
• PUM (groupe Arcelor-Mittal), produits métallurgiques à Reims.
• Vallourec à Vitry-le-François, composants automobiles.
• Petit Bateau à Troyes, (textile/habillement) : 1 148 employés.
• Devanley à Troyes textile/habillement (Lacoste) : 1 037 employés.
• Kléber à La Chapelle-Saint-Luc (caoutchouc) : 987 employés.
• Dumeste à Bar-sur-Aube (fabricant de meubles) : 975 employés.
• SMPA (groupe SIMPA) à Vendeuvre-sur-Barse (fenêtres, portes) : 747 employés.
• Petitjean à Saint-André-les-Vergers (mâts, poteaux d'éclairage) : 730 employés. Une autre de ses usines avait été installée à Blagny-Ardennes (ancienne usine Usinor) mais cela fut de courte durée : le mat des Jeux olympiques d’Albertville y a néanmoins été fabriqué.
• Revin accueille Arthur Martin - Electrolux (électroménager) et Porcher (sanitaire).
• Vachette à Troyes (serrures, cylindres) : 720 employés.
• PSA à Les Ayvelles (fonderie automobile) : 2700 employés.
• Cristal Union à Arcis-sur-Aube et Bazancourt : production d'éthanol.

D/ les grands noms, figures historiques

Jean-Baptiste Colbert (né le 29 août 1619 à Reims – mort le 6 septembre 1683, à Paris) entre à la mort de son protecteur Mazarin au service du roi de France Louis XIV. Dénonçant ses pratiques aux finances, il contribue à la disgrâce de Fouquet et prend sa place. Remarquable gestionnaire, il développe le commerce et l'industrie par d'importantes interventions de l'État. Son nom reste attaché à une telle politique : le colbertisme.

Chrétien de Troyes (v. 1135 – v. 1183) est un écrivain du Moyen Âge, considéré comme le premier grand romancier français. Il est né à Troyes. Sa source d’inspiration se trouve dans la tradition celtique et les légendes bretonnes (la matière de Bretagne). Mais il leur confère une dimension chrétienne nouvelle, fortement imprégnée par les Chansons de geste en langue d’oïl de la seconde moitié du XIIe siècle. Le secret de son art réside dans sa capacité à opérer, selon ses propres mots, la bonne conjointure, c'est-à-dire l'alliage savamment dosé entre la matière et le sens. Considéré comme un des premiers auteurs de romans de chevalerie.

Denis Diderot est né le 5 octobre 1713 à Langres en Haute-Marne dans une famille bourgeoise de couteliers. Il est mort le 31 juillet 1784 à Paris. Il est un écrivain, philosophe et encyclopédiste.

Dom Pérignon était un moine bénédictin (né à Sainte-Menehould, en 1639 – mort à l’Abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers, 24 septembre 1715) qui a importé la méthode de la prise de mousse dit "méthode champenoise" inspirée de la Blanquette Méthode Ancestrale de Limoux.

Louise Michel est née le 29 mai 1830 au château de Vroncourt à Vroncourt-la-Côte en Haute-Marne

Pierre Auguste Renoir (né en 1841 –mort en 1919) est l'un des plus célèbres peintres français. Difficilement classable, il a appartenu à l'école impressionniste, mais s'en est assez vite écarté à partir des années 1880. Plus intéressé par la peinture de portraits et le nu féminin que par celle des paysages, il élabore une façon de peindre caractéristique, qui transcende ses premières influences (Fragonard, Courbet, Monet, puis la fresque italienne).

Arthur Rimbaud (Jean Nicolas Arthur Rimbaud) est un poète français, né le 20 octobre 1854 à Charleville, dans les Ardennes, et mort le 10 novembre 1891 à l'hôpital de la Conception à Marseille.

George Sand, écrivaine française est le pseudonyme d'Amantine Aurore Lucile Dupin, née à Paris le 1er juillet 1804 et décédée à Nohant le 8 juin 1876.

Les veuves célèbres:

La veuve Clicquot-Ponsardin Barbe Nicole Clicquot, surnommée la « grande dame de la Champagne », née Ponsardin fut une femme d'affaires et la première femme à diriger une maison de champagne. Née le 16 décembre 1777 à Reims, elle est la fille du baron Nicolas Ponsardin.

Madame Veuve Pommery, née Jeanne Alexandrine Mélin à Annelles dans les Ardennes en 1819, décédée à Chigny-les-Roses (Marne), le 18 mars 1890), a dirigé la maison de vins de Champagne Pommery.

La Veuve Laurent-Perrier Elle est née en 1852 à Tours-sur-Marne. Veuve à 35 ans, elle reprit la direction de la maison de champagne familiale qu'elle réussit à faire prospérer malgré la révolte des vignerons en 1911 et la Première guerre mondiale.

La Veuve Bollinger, née en 1899 en Touraine, s'installa après son mariage à Ay. Veuve à 42 ans en 1941, elle reprit la direction de la maison familiale en maintenant une exigence de grande qualité. C'est elle qui répondit à un journaliste qui lui demandait quand elle buvait du champagne « Je le bois quand je suis heureuse et quand je suis triste. Je le bois parfois quand je suis seule. Quand je ne le suis pas, je le considère comme obligatoire. Dans les autres circonstances, je n'y touche jamais, sauf si j'ai soif »

Sans oublier bien sur Abel, évêque de Reims :

Abel, moine de Lobbes en Belgique ( un Bénédictin d'origine écossaise) , a été nommé évêque de Reims par Pépin Le Bref. L'évêque destitué, Milon, lui rendit la vie impossible d'autant que Pépin de Bref était fort occupé à guerroyer. Au bout de trois ans, lassé, saint Abel se retira dans son monastère. Il donna à l'Église sa prière pour compenser ce qu'il ne pouvait lui donner par son ministère épiscopal.

E/ Spécialités culinaires

La Champagne-Ardennes, ce n'est pas que le champagne, c'est aussi du vinaigre et de la moutarde mais c'est surtout:

jambon des Ardennes, saucisson des Ardennes, andouillettes de Troyes, boudin blanc de Rethel, pieds-de-cochon St Menehould, potée champenoise, choucroute de Brienne, mais aussi le gibier abondant, le poisson des lacs et des rivières, les produits et élevages du pays : dont l'oie de Champagne, l'escargot de Champagne, les champignons, et bien sûr la fameuse "Truffe" de Haute-Marne.

Pourquoi pas une fondue de champignons au fromage de Chaource ou une terrine de lapin aux noisettes ? La première peut être servie en bouchées à la reine et la seconde accompagnée de pain de campagne légèrement grillé. sans oublier:

Les pieds de porc panés de Sainte-Menehould, Les brochets de l’étang du Der, La potée champenoise ou joute est cuisinée notamment à base de chou et de lard,

Le plateau de fromage :

Le Chaource crémeux à souhaiter, Mussy, fromage de Troyes, le Langres qui est AOC, très parfumé pouvant être affiné au marc de champagne, Grand Condé, les Remparts, le Maroilles (accompagne merveilleusement une salade verte), Vignotte, différents chèvres, mais aussi le Rocroi qui a la particularité de faire 0 % de matières grasses.

Pour le dessert, de délicieuses pâtisseries : gâteau mollet, brioche de Pally, galette au sucre, ou le Sabayon de fruits rouges des bois, les bouchons de champagne au chocolat, et les croquignoles de Reims. Les biscuits roses de Reims. Ces biscuits sont avant tout grignotés en buvant du champagne rosé ou demi-sec. De nos jours les habitudes changent. Ils peuvent être broyés pour devenir une "terrine de biscuits roses" sur un lit de crème anglaise ou encore mouillé d'eau sucrée et d'alcool pour devenir une délicate charlotte. Un café pour finir ? et pourquoi pas un "pousse". vous goûterez l'eau de vie artisanale, Ratafia, Marc ou Fine de Champagne.

Actualité en Haute-Marne :

Pose de puce en Champagne-Ardennes, possible ou non ?

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